Das ist der Honig für Kenner, die gerne mal den etwas anderen Honiggeschmack erleben möchten. Heidehonig ist im Unterschied zu den meisten Blütenhonigen sehr kräftig und absolut unverwechselbar im Geschmack. Seine typisch herbe Note macht ihn zu einem ganz besonderen Genuss. Die Farbe dieses Honigs schwankt zwischen einem gelb-rötlichen Ton und einem hellen Braun. Der Honig kann lange in flüssigem Zustand bewahrt werden, er kandiert nur langsam. Heidehonig stammt meist aus nord- und ostdeutschen Regionen. Seine Trachtpflanze, die Besenheide, blüht vor allem im Spätsommer und wird von den Bienen im Herbst geerntet. Die sandigen Böden zum Beispiel der Lüneburger Heide sind ein idealer Nährboden für das Wachstum dieses krautartigen Gewächses. Im Unterschied zu anderen Sortenhonigen und aufgrund seines hohen Gehalts an Eiweißverbindungen und Kolloiden besitzt Heidehonig eine geleeartige Konsistenz. Diese macht die Ernte für den Imker teilweise recht schwierig. Nach dem Entdeckeln der Waben muss man diesen Honig zum Beispiel einer besonderen Behandlung unterziehen, um ihn aus den Zellen lösen zu können. Manchmal ist der Honig aus den Waben dabei so zäh, dass er gar nicht geschleudert werden kann, sondern gepresst werden muss. Und einige Imker sagen, der Name rühre nicht von der Pflanze her, sondern vielmehr von der "Heidenarbeit", die dieser Honig macht, ihn herzustellen... Heidehonig online kaufen Die Imkerei Ahrens hat ihren Schwerpunkt in der Produktion von Heidehonig, Presshonig und Scheibenhonig. Durch unseren Standort am Rande der Südheide liegt es nahe das wir in erster Linie an der Produktion von köstlichem Heidehonig interessiert sind. In unser über 100-jährigen Tradition fing mein Großvater um 1910 mit der Korbimkerei an. Die Korbimkerei war über die Schwarmbetriebsweise optimal auf die Produktion von Heidehonig ausgelegt. Unsere Wanderstellen für den leckeren Heidehonig liegen bei Unterlüß, Schmarbeck und Munster. Es gibt hier vor Ort vereinzelt die Erikaheide und verbreitet die Besenheide. Nur der Honig von der Besenheide hat den typisch aromatisch-kräftigen Geschmack von Heidehonig. Das Entnehmen und die Gewinnug von Heidehonig ist dabei eine Kunst für sich. Heidhonig ist sehr geleeartig und muss behandelt (gestippt) werden um ihn überhaupt aus den Waben zu bekommen. Danach rühren wir den Heidehonig gleich cremig damit er seine feine Konsistenz erhält.

• Honig kaufen Das ist der Honig für Kenner, die gerne mal den etwas anderen Honiggeschmack erleben möchten. Heidehonig ist im Unterschied zu den meisten Blütenhonigen sehr kräftig und absolut unverwechselbar im Geschmack. Seine typisch herbe Note macht ihn zu einem ganz besonderen Genuss. Die Farbe dieses Honigs schwankt zwischen einem gelb-rötlichen Ton und einem hellen Braun. Der Honig kann lange in flüssigem Zustand bewahrt werden, er kandiert nur langsam. Heidehonig stammt meist aus nord- und ostdeutschen Regionen. Seine Trachtpflanze, die Besenheide, blüht vor allem im Spätsommer und wird von den Bienen im Herbst geerntet. Die sandigen Böden zum Beispiel der Lüneburger Heide sind ein idealer Nährboden für das Wachstum dieses krautartigen Gewächses. Im Unterschied zu anderen Sortenhonigen und aufgrund seines hohen Gehalts an Eiweißverbindungen und Kolloiden besitzt Heidehonig eine geleeartige Konsistenz. Diese macht die Ernte für den Imker teilweise recht schwierig. Nach dem Entdeckeln der Waben muss man diesen Honig zum Beispiel einer besonderen Behandlung unterziehen, um ihn aus den Zellen lösen zu können. Manchmal ist der Honig aus den Waben dabei so zäh, dass er gar nicht geschleudert werden kann, sondern gepresst werden muss. Und einige Imker sagen, der Name rühre nicht von der Pflanze her, sondern vielmehr von der 'Heidenarbeit', die dieser Honig macht, ihn herzustellen... Heidehonig online kaufen Die Imkerei Ahrens hat ihren Schwerpunkt in der Produktion von Heidehonig, Presshonig und Scheibenhonig. Durch unseren Standort am Rande der Südheide liegt es nahe das wir in erster Linie an der Produktion von köstlichem Heidehonig interessiert sind. In unser über 100-jährigen Tradition fing mein Großvater um 1910 mit der Korbimkerei an. Die Korbimkerei war über die Schwarmbetriebsweise optimal auf die Produktion von Heidehonig ausgelegt. Unsere Wanderstellen für den leckeren Heidehonig liegen bei Unterlüß, Schmarbeck und Munster. Es gibt hier vor Ort vereinzelt die Erikaheide und verbreitet die Besenheide. Nur der Honig von der Besenheide hat den typisch aromatisch-kräftigen Geschmack von Heidehonig. Das Entnehmen und die Gewinnug von Heidehonig ist dabei eine Kunst für sich. Heidhonig ist sehr geleeartig und muss behandelt (gestippt) werden um ihn überhaupt aus den Waben zu bekommen. Danach rühren wir den Heidehonig gleich cremig damit er seine feine Konsistenz erhält.